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Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Proteingeh alt und Omega-3-Fettsäuren, wie Fisch, ist für Schwangere wichtig. Obwohl Fisch Gefahr läuft, Quecksilber zu enth alten, das dem Fötus schaden kann, müssen sich schwangere Frauen keine Sorgen machen, da es verschiedene Richtlinien für den sicheren Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft gibt
Fisch ist reich an verschiedenen Nährstoffen, die von schwangeren Frauen und Föten benötigt werden, von Proteinen, Vitamin B12 und Vitamin D bis hin zu Docosahexaensäure (DHA), die für die Gehirnentwicklung des Babys von Vorteil ist. Deshalb wird Schwangeren weiterhin empfohlen, 2-3 Portionen Fisch pro Woche zu essen.
Die Quecksilbergefahr durch Schwangerschaftsfisch
Obwohl Fisch viele nützliche Nährstoffe enthält, besteht auch die Gefahr, dass er Quecksilber enthält, das dem Fötus schaden kann, insbesondere wenn es langfristig konsumiert wird. Einige der Gefahren, die durch die Exposition gegenüber Quecksilber bei schwangeren Frauen verursacht werden können, sind:
- Gehirnentwicklungsstörungen bei Babys
- Störungen bei der Entwicklung der Fähigkeiten des Babys, wie z. B. die Fähigkeit zu gehen, zu sprechen, sich zu erinnern und aufmerksam zu sein
- Erhöhtes Risiko für Kinder mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS)
Von den verschiedenen Fischarten, die verstreut sind, haben die größeren und langlebigeren Meeresfische tendenziell den höchsten Quecksilbergeh alt. Große Fische fressen viele kleine Fische, daher reichert sich das in kleinen Fischen enth altene Quecksilber im Laufe der Zeit im Körper großer Fische an. Dieser Vorgang wird auch als Bioakkumulation bezeichnet
Fische in dieser Gruppe, die schwangere Frauen meiden sollten. Dazu gehören Hai, Schwertfisch, Marlin, Kabeljau, Königsmakrele, Roter Thun und Baramundi.
Tipps für sicheren Fischverzehr
Um das Risiko von Quecksilber durch Fisch zu vermeiden, sind die folgenden Richtlinien für den Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft, die Sie beachten müssen:
1. Begrenzen Sie den Fischkonsum
Meeresfrüchte, einschließlich Fisch, sind die Nahrungsmittel, die am leichtesten Quecksilber ausgesetzt sind. Daher muss der Verzehr von Meeresfrüchten bei schwangeren Frauen begrenzt werden. Die empfohlene Verzehrsgrenze liegt bei etwa 350 Gramm oder etwa 2-3 Portionen quecksilberarmer Fisch in 1 Woche.
2. Wählen Sie die richtige Fischart
Wählen Sie Fische, die nicht zu groß und nicht räuberisch (Raubfische) sind. Einige Fischarten, die als sicher und quecksilberarm gelten, sind Sardinen, Lachs, Tilapia, Wels, Sardellen und Thunfisch in Dosen.
3. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Fisch
Mehrere Studien haben gezeigt, dass roher Fisch eine größere Wirkung auf Quecksilber hat als gekochter Fisch.
Außerdem wird der Verzehr von rohem Fisch, einschließlich Sushi, Sashimi, geräuchertem Fisch und Trockenfleisch aus Fisch, auch für schwangere Frauen wegen des Risikos gefährlicher bakterieller oder viraler Infektionen nicht empfohlen.
4. Kochen Sie den Fisch, bis er gar ist
Stellen Sie sicher, dass der Fisch, den schwangere Frauen verzehren, gekocht wurde, bis er gar ist oder eine Mindesttemperatur von 65 Grad Celsius hat. Die Eigenschaften von gekochtem Fisch sind, dass das Fleisch weich, grauweiß und leicht zu entfernen ist.
Schwangere müssen sich eigentlich keine Sorgen machen. Solange Sie auf Art, Portion und Zubereitung achten, können Schwangere Fisch essen. Außerdem ist der menschliche Körper tatsächlich in der Lage, Quecksilber auf natürliche Weise auszuscheiden, solange es nicht übermäßig ist.
Gesundheitsprobleme durch Quecksilber treten nur dann auf, wenn eine Person über Monate ununterbrochen oder in übermäßigen Portionen Fisch oder Lebensmittel mit hohem Quecksilbergeh alt isst.
Schwangere können auch andere Lebensmittel als Quellen für Omega-3-Fettsäuren nutzen, wie Sonnenblumenkerne, Tintenfisch, Edamame, Mandeln, Chiasamen und mit Omega-3 angereicherte Eier. Fragen Sie gegebenenfalls Ihren Arzt nach den Arten von guten Lebensmitteln, um den Ernährungsbedarf während der Schwangerschaft zu decken.
